Calendarul fructelor și legumelor de vară: august

Oh, oh, nu-mi vine să cred că mai este o țâră și trece vara ?. Ajung să spun și eu ce auzeam că spune mama: când a trecut timpul ăsta? Acum înțeleg ce voia să spună. Însă hai să nu dau o notă tristă acestui articol, când, de fapt, este un articol gurmand ?.

1. legume:

• vinete de grădină (conțin fier, calciu și alte minerale, îmbunătățesc circulația sângelui, hrănesc creierul; mulți nutrienți se găsesc chiar in coaja vinetei, protejează tractul digestiv, au grijă și de inimă)

• dovlecei (conțin 90% apă, bogați în potasiu, fosfor, manganul, vitamine B1, B6, vitamina C, cupru, magneziu, acid folic, zinc, fier, calciu, vitaminele A și K)

• porumb dulce (indice glicemic scăzut, bogat în vitamine din complexul B, previne anemia, sursă bună de acid pantotenic, îmbunătățește nivelul colesterolului, conține fibre, susține bună funcționare a inimii)

• gulie (susține sănătatea sistemului digestiv, ajută mușchii să funcționeze bine, menține tensiunea arterială la valori optime, , contribuie la o vedere bună și la oase puternice)

• fasole păstăi – verde & galbenă (ajută la regenerarea celulelor și grăbește vindecarea rănilor, favorizează absorbția calciului, bogate în vitamina C, A; atenuează simptomele osteoporozei; conțin multe fibre, sprijină buna funcționare a sistemului osos; conținut ridicat de fier)

• conopida (conține B1, B2, B3, B6, B9, Omega 3, vitamina K, vitamina C, fosfor, potasiu, mangan; puternic antioxidant; proprietăți antiinflamatorii; împiedică formarea cheagurilor de sânge; susține circulația sanguină către creier; reglează tensiunea arterială & nivelul colesterolului)

• morcovii și telina ajung la maturitate

2. fructe:

• mere (conțin vitaminele A, C, B1, B3, B6, B9 și E; fier, calciu, fosfor, magneziu, potasiu, fibre; echilibrează digestia, calmează indigestiile & infecțiile intestinale & dizenteriei; sănătoase pentru rinichi și vezica biliară; scad colesterolul, protejează inima și arterele)

• afine ( reglează tranzitul intestinal, bogate în fibre, protejează țesuturile de efectele nocive ale radicalilor liberi, reduc riscul de boli cardiovasculare și boli degenerative ale sistemului nervos, reglează nivelul zahărului din sânge, facilitează circulația sanguină către creier)

• prune ( pot reduce riscul de infarct miocardic, reduc tensiunea arterială, conțin multe fibre; pot scădea riscul de diabet pentru că normalizează nivelul de glucoză din sânge & au efecte benefice asupra sensibilității la insulină; îmbunătățesc sănătatea oaselor; un consum de 3-4 prune pe zi ajută la îmbunătățirea memoriei; utile în tratarea anemiei; ajută imunitatea)

• coacăze (vitamina C, complexul de vitamine B, fier, bogate în calciu, cupru, fosfor, mangan, magneziu, potasiu; stimulează sistemul imunitar, efect antiinflamator, beneficii pentru sănătatea ochilor & sănătatea inimii, mențin greutatea corporală, suplimentează aportul de magneziu, au un rol în prelungirea longevității, benefice pentru piele, alungă stresul)

• corcodușe (o foarte puternică acțiune antiinflamatoare și antioxidantă, previn bolile cardiovasculare, bogate in beta-caroten, încetinesc procesul de îmbătrânire – mai ales cele roșu închis & mov; stimulează memoria, susțin puterea de concentrare și tonusul general; pot preveni și trata anemii & stările de epuizare și oboseală; facilitează vindecarea afecțiunilor respiratorii; întăresc sistemul imunitar)

• zmeură ( consolidează sistemul imunitar; au o cantitate mare de luteină și ajută la îmbunătățirea vederii; efecte benefice asupra fertilității; antiinflamatoare; benefice pentru diabetici; ameliorează durerile cauzate de artrită; susține activitatea creierului)

• nuci verzi (stimulent al memoriei, remediu împotriva asteniei și oboselii cronice, reduc colesterolul, stimulează sistemul imunitar, întăresc vasele de sânge, susțin sănătatea sistemului muscular; consumul lor regulat poate creste toleranța la durerea musculară & susțin tonusul fizic; sunt un substitut excelent pentru carne)

• piersici (previn apariția obezității, protejează vederea, protejează sistemul nervos, îmbunătățesc digestia, îmbunătățesc aspectul pielii, previn riscul de diabet de tip 1; proprietăți anti-îmbătrânire, sedative, antiinfecțioase)

Și nu uitați și de bunătățile de până acum. Le găsiți aici și aici.