Beyond Meat: burger vegetal cu gust de carne.// Beyond Meat: veggie burger tasting like the real deal.

Una dintre rezoluțiile de anul acesta a fost să reducem carnea. Din mai multe motive: începând cu sănătatea (multe studii au demonstrat că nu este sănătos deloc un consum mare de carne), mediul (creșterea animalelor consumă multe resurse și au o amprentă de carbon ridicată) și suferința animalelor, ținute multe dintre ele în condiții îngrozitoare. Noi suntem omnivori, dar cu tendința de a exagera legat de carne; restul produselor animale le consumăm mai rar. Așa că am inceput baby steps, având pentru început o masă pe zi fără carne și am început să experimentăm mai mult în privința asta.

În acest spirit, am ales să încercăm burgerul de la Beyond Meat. L-am găsit în Kaufland și am trântit vreo două pachete în coș. Am fugit repede acasă, am scos grătarul de aragaz și i-am băgat la gătit. Între timp am călit rapid niste ciupercuțe (luate la vrac ?), cu niște ceapă din gradina bunicii. Am mai tăiat și o ceapă roșie rondele și am masacrat niște roșii cherry (care nu au fost fost cea mai sustenabilă alegere pentru că nu sunt in sezon și nici românești, dar atât mi-a venit în minte pe moment ca alegere). Am asamblat rapid totul pe chifle și am asezonat cu niște dulceață de ardei iute. Miiiaam.

A ieșit deeelicios. Deeelicios! Ne-a plăcut tare mult (până și iubitului, deși el nu e foarte mare fan legume), chiar ni s-a părut că are gust de carne și e sățios. E făcut din proteină de mazăre, sfeclă (ceea ce îi asigură culoarea roșiatică), ulei de cocos, amidon de cartofi. Este 100% vegan, fără soia, fără gluten. Sățios, bun la gust (chiar nu mă așteptam). Singurul lucru care mă prost dispune la acest burgerul este ambalajul, care evident e plastic, din păcate. ☹️ Și mă enervează că nu au găsit o altă soluție (de exemplu o cutie de carton, cum am găsit la alt buget vegetal din Kaufland), deși au investit atât timp și probabil bani ca să îl facă atât de asemănător la gust cu cel din carne.

La Kaufland sunt doar două chifteluțe din astea într-un ambalaj de plastic, dar am înțeles că în Selgros / Metro sunt mai multe bucăți. Concluzia: da, l-aș mai consuma ocazional. Și zic ocazional din cauza ambalajului. Este bun mai ales pentru cei care sunt la începutul călătoriei către minimalizarea consumului de carne sau care tranziționează către un stil vegan / vegetarian de viață.

English:

One of this year’s resolutions was to reduce the meat consumption. For several reasons: starting with health (many studies have shown that high meat consumption is not healthy at all), the environment (breeding animals uses a lot of resources and has a high carbon footprint) and to try to minimise the suffering of animals, many of them kept in horrible conditions. We are omnivorous, but we have the tendency to exaggerate our meat consumption; we don’t consume other animal products that often. So we started baby steps, with a meat-free daily meal and trying to experiment more about it.

So, we chose to try the Beyond Meat burger. We found it in Kaufland and threw two packs in the basket. We than quickly ran home, took out the grill and slap them on it. Meantime, I also quickly cooked some mushrooms (from bulk section ?) with some onions from my grandmother’s garden. We’ve cut a red onion and massacred some cherry tomatoes (which were not the most sustainable choice because they are not in season and neither Romanian, but nothing else came to mind at the moment). We quickly assembled everything and seasoned it with some sweet peppers sauce. Miiiaam.

It came out delicious. Deeelicios! We liked it a lot (even the boyfriend did, although he is not a big fan of vegetables), we really liked that it tasted like meat and that it fills you up. It is made of pea protein, beetroot (which gives it a reddish color), coconut oil, potato starch. It is 100% vegan, soy free, gluten free. The only thing that is wrong with this burger is the packaging, which is obviously plastic, unfortunately. ☹️ And it annoys me that they didn’t find another solution (for example, a cardboard box, as I found at another Kaufland veggie burger), although they invested so much time in it and also money to make it so similar to the taste of meat.

At Kaufland there are only two of these patties in a plastic package, but I understand that in Selgros / Metro there are more pieces. The conclusion: yes, I would consume it occasionally. And I say occasionally because of the packaging. It is especially good for those who are at the beginning of the journey towards minimizing meat consumption or transitioning to a vegan / vegetarian lifestyle.